新手学做鱼的方法

鱼有降糖、护心、防癌的功效,多吃鱼对身体健康有好处,鱼的吃法有很多,鱼的鲜美,嫩汁是很多人的热爱,那么如何做一道美味的鱼,下面为大家精心整理了一些关于新手学做鱼的方法,希望对你有所帮助,欢迎查阅。

新手学做鱼的方法

1、先把鱼去掉内脏,清洗干净,可以不要鱼头,将鱼肉剁成小块。

2、加入调料,将鱼肉和调料充分搅拌均匀以后,腌制二十分钟。

3、在锅里加入少量食用油,然后把姜片铺在锅底,把腌制好的鱼肉放在锅里,加入半碗清水。

4、鱼肉煮熟以后,撒上青红辣椒,然后就可以出锅了。

家常鱼的做法步骤

1、首先准备一下食材,鲜活鲈鱼一条,如果是宝宝吃的尽量选择1斤左右的鲈鱼,1斤左右的鲈鱼营养成分更符合宝宝吸收。然后葱姜准备一点。调料准备了蒸鱼豆豉,料酒,香油,植物油。

2、首先将买回来的鲈鱼处理一下,我是在买鲈鱼的地方让师傅给处理了一下内脏之类的,回家直接用水冲洗了一下。

3、为了蒸的时候更入味,将鱼背部改刀,姜切丝,葱切丝然后均匀摆放在鲈鱼身上,再倒上点料酒去腥。

4、锅中加入适量水,水开后放入鲈鱼,开始蒸一般根据鱼的大小来规定时间,一般蒸12-16分钟就可以了。

5、鲈鱼蒸好之后不要急于拿出锅,关火之后焖1-2分钟,这样味道更好一点。

6、然后将蒸好的鱼拿出来,将上面的葱丝姜丝拨下去扔掉,里面的蒸鱼汁倒掉。

7、重新摆上新鲜的姜丝葱丝,倒上适量蒸鱼豆豉,注意顺着鱼身倒,这样更入味,锅中加入适量植物油,油热后再滴上几滴香油,均匀的浇在鱼身上,美味的清蒸鲈鱼就做好了。

糖醋鱼怎么做

做糖醋鱼主要的食材有草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉(玉米)、 植物油。

1、洋葱去 皮、洗净,切丁;大蒜去皮,均切末。

2、锅中倒入1大匙油烧热,加蒜末、洋葱丁爆香,加入其他材料煮滚约2分钟即可。

3、胡萝卜去皮洗净,切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净,切丝;青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ,捞起沥干。

4、平鱼去鳞及内脏 洗净,鱼身两面各划数刀,撒上姜丝,移入蒸锅蒸熟。

5、糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上,撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

6、摆好盘的鱼上10分钟左右,取出后淋入豉油,最后浇上一层热油即可。